当人吃了过咸的食物时，机体对细胞外液渗透压的调节过程有如下几

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当人吃了过咸的食物时，机体对细胞外液渗透压的调节过程有如下几步，其中正确的是( )
①下丘脑渗透压感受器兴奋 ②大脑皮层兴奋产生渴觉
③下丘脑神经细胞分泌抗利尿激素增加 ④摄水量增加 ⑤减少尿的排出

A．①→②→③→④→⑤	B．②→①→④→③→⑤
C．①→②→④或①→③→⑤	D．②→①→④或②→①→③→⑤

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下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）

A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

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下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是（）

A．制作腐乳的卤汤时，料酒加的量较多，造成豆腐腐败变质

B．凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法

C．制作果醋时，通氧不足或温度过低，造成发酵失败

D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差

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腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述正确的是（）

A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形

B．加盐量过多，腐乳硬度会增大

C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成

D．酒的用量过多，后期成熟时间延长

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在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是（）

A．酒的种类和用量	B．周围环境中的湿度
C．香辛料的组成和用量	D．腌制的温度和时间

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下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（）

A．毛霉是参与腐乳发酵的优势种群

B．在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间

C．在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性

D．制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味

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