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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图:

(1)由图中曲线可知,                  时红薯还原糖含量最高。
(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是               
(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因,请完成以下实验:
实验原理:
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;
                                                    
备选材料与用具:
去掉淀粉与还原糖的红薯提取液,去掉淀粉的土豆提取液,双缩脲试剂A液,双缩脲试剂B液,斐林试剂A液,斐林试剂B液,苏丹红染液,质量分数为3%的淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
第一步:取A、B两支试管,在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL,B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60℃水浴保温5 min。
第二步:向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的                        
溶液。水浴保温5 min。
第三步:将                                      后,向A、B试管内各加入2 mL。然后,          
实验结果:
最可能的实验结果是                                                    

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红薯和土豆都富含淀粉,但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因,某