油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重

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更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度未知
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油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键(C===C)有关的是(　　)
A．适量摄入油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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D．CH₄

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	碱	酸	盐	碱性氧化物	酸性氧化物
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B	NaOH	HCl	NaCl	Na₂O	CO
C	NaOH	CH₃COOH	CaF₂	SO₃	SO₂
D	KOH	HNO₃	CaCO₃	CaO	SO₃

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	X	Y
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D．3∶1

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