2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液

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2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的

A．—CO—NH—

B．游离的氨基

C．游离的羧基

D．R基

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下列说法中正确的是（）

A．细胞中含量最多的化合物是蛋白质

B．核酸是一切生物的遗传物质，仅存在于细胞核中

C．蛋白质是细胞和生物体功能的重要体现者

D．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质

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蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质( )

A．包含的氨基酸数目多	B．能水解成氨基酸
C．相对分子质量大	D．空间结构复杂

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有4个氨基酸的R基分别为－CH₂－SH、－CH₂－COOH、－CH₂－CH₂－OH、－CH₂－CO－NH₂，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目依次是( )

A．4、4、4

B．5、5、4

C．2、2、3

D．3、3、3

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某物质由C、H、O、N等元素构成，相对分子质量是1830，该物质很可能是（）
A. 蛋白质 B. 氨基酸 C. 核酸 D. 多肽化合物

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氨基酸分子中，至少有一个氨基连接在( )

A．与羧基相连的碳原子上

B．氢原子上

C．R基上

D．羧基上

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