β半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分

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β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β-半乳糖苷酶的催化作用具有

A．高效性

B．专一性

C．稳定性

D．多样性

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