腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的（）①防腐②与有机酸结

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腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的（）
①防腐 ②与有机酸结合形成酯
③利于后期发酵④满足饮酒需要
A ①②③④ B ①③④ C ②③④ D ①②③

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下列有关生物体化学成分的叙述正确的是

A．小麦细胞中含量最多的是淀粉	B．组成细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸
C．脂质都不含磷元素	D．性激素属于脂质

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下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中，正确的是

A．鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．鉴定脂肪的存在，要用显微观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒

C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液要匀后，再加入乙液

D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中

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下列关于细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是

A．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

B．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质

C．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一

D．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目和排序等有关

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下列物质中，动物细胞内不具有的是

A．葡萄糖

B．糖原

C．核糖

D．纤维素

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以下叙述，正确的是

A．麦芽糖是由果糖和葡萄糖组成的二糖

B．脂肪是细胞内主要的能源物质

C．细胞中所有无机盐以分子的形式存在

D．组成细胞的重要有机物都含有碳元素

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