艾弗里等人的肺炎双球菌转化实验和赫尔希与蔡斯的噬菌体侵染细菌

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艾弗里等人的肺炎双球菌转化实验和赫尔希与蔡斯的噬菌体侵染细菌实验都证明了DNA是遗传物质。这两个实验在设计思路上的共同关键点是( )

A．改变细菌培养场所，研究DNA的作用	B．改变DNA结构，研究其作用
C．设法把DNA与蛋白质分开，研究各自的作用
D．应用同位素示踪技术，研究DNA在亲代与子代之间的传递

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在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是(　　)。

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封

B．在发酵过程中，温度控制在18～25 ℃，发酵效果最好

C．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋

D．醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动

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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是(　　)。

A．让发酵装置接受光照

B．给发酵装置适时排气

C．向发酵装置通入空气

D．将发酵装置放在45 ℃处

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果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是(　　)。

A．可以用重铬酸钾检验

B．需要设计对照实验

C．用重铬酸钾检验酒精能出现灰绿色

D．以上的操作需要加热

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酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是(　　)。

A．碳源供应太充足

B．细胞会发生质壁分离

C．酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O₂，影响菌体生长

D．葡萄糖不是酵母菌的原料

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在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是(　　)。

A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

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