(10分)右图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请据图分析回答：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，它的新陈代谢类型是 。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。
（3）甲
装置中，A液体是 ，N
aHCO3溶液的作用是 _ _；
与乙装置相比，甲装置的优点是 。
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为 。
（5）果汁
发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 。理由是： 。
科学家用同位素标记法来研究分泌蛋白的合成及分泌时，做过下列实验：
（1）选用豚鼠的胰腺细胞作实验材料，是因为该细胞具有 的功能。
（2）本实验需在培养液中加入标记物，可供选择的物质有：被3H标记了的胸腺嘧啶脱氧核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、亮氨酸及葡萄糖，该实验应选择 做标记物，原因 。
（3）随着时间的变化测定细胞各组分的放射性，结果如图所示。根据图中提供的信息可以推测，分泌蛋白是在 合成的，并沿着 途径向外分泌。
(15分)红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量，结果如下图。
（1）由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是
。
（2）与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是
。
（3）为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验。
实验原理：
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；
② 。
备选材料与用具：
去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂
B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数
为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
| 第一步 |
 |
| 第二步 |
向A、B两支试管中各加入等量的水浴加热至60℃的 溶液， 水浴保温5 min。 |
| 第三步 |
将 后，向A、B试管内各加入1 mL， 然后 。 |
实验结果预测：
该实验最可能的结果是
。
如图所示为动物细胞和植物细胞的亚显微结构示意图
（1）图中A、B细胞共有的细胞器是 (填序号),两细胞的主要区别是A无
（2）为研究各种细胞器的成分和功能，需利用 方法将细胞器分离。
（3）图中④所示的细胞器是 ,图中⑩的功能是
（4）与根尖成熟区细胞相比，B细胞所特有的结构是 。（填文字）
（5）衣藻与B细胞相比，还会含有 ，其功能与 有关
现有人的成熟红细胞、人的口腔上皮细胞、蛙的红细胞、鸡肝研磨液等生物材料及相关用具，请根据以上材料，完成下列实验设计并分析有关问题。
（1）为获得纯净的细胞膜，应选取上述材料中的____________做实验。选用该材料的原因是它_____________________________________________。
（2）将选取的上述材料放入________中，由于________作用，一段时间后细胞将破裂。
（3）科学家将膜结构中的磷脂分子提取出来，铺在水面上，测得磷脂占有面积为S，那么该细胞膜的表面积约为_______________。
（4）通过有关方法，测得多种膜的化学成分，如下表。
上表数据显示，细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是___________________；主要区别是_________________________________。
（5）有人发现，在一定温度条件下，细胞膜中的磷脂分子均垂直排列于膜表面，当温度上升到一定程度时，细胞膜的磷脂分子有75%排列不整齐，细胞膜厚度变小，而膜的表面积扩大，膜对离子和分子的通透性提高。对上述实验现象合理的解释是___________________。
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