请阅读下文，思考并回答问题：
马铃薯性喜冷凉，不耐高温，生长期间以昼夜平均温度17～21℃为适宜，30℃左右时，块茎完全停止生长。马铃薯适宜的最大光照强度为30～40kLx，此时叶片光合作用强度高，积累的有机物多，过强光照下植株出现早衰现象。马铃薯在整个生长期中，土壤湿度以60～80％最适宜。氮元素对加快根、茎、叶的生长都有重要作用。
(1)从上述材料中可知影响马铃薯生长的环境因素有          （请至少写出两个）。
(2)马铃薯在30℃左右时，块茎完全停止生长的原因是温度影响       的活性。夜间温度较低，有利于降低马铃薯植株的    作用，减少养料的消耗，但温度过低，会使马铃薯受到冻害。
(3)植物体中，氮元素是组成         （请写出两个）这两种生物大分子的重要组成元素，所以具有促进植物生长的作用。