以下是制作果醋和果酒的流程示意图，回答下列有关问题：
（1）图1中方框内所示流程为________________，通常在______________℃进行。
（2）冲洗的主要目的是 ，冲洗时应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。
（3）某同学设计了图2所示的装置。充气口的主要作用是在醋酸发酵阶段___________；排气口排出的主要是由 产生的______；排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接是为了 ；出料口的作用是 。
（4）在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是_____________________（总反应式）。果酒所呈现出的颜色，来自 ，果酒中是否有酒精，可以用 检验。
（5）在用玻璃瓶进行酒精发酵生产时，必须对玻璃瓶用 进行消毒，然后再加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃瓶体积的 。
补充正常凝血因子F8可以治疗甲型血友病，因此可以利用转基因技术人工生产F8。某种大肠杆菌的质粒中含有β-半乳糖苷酶α片段序列，大肠杆菌的DNA分子中则含有β-半乳糖酶ω片段序列，由于天然大肠杆菌同时具备这两种片段序列，可以使培养基中含有X-gal底物转变成蓝色产物，当缺少任意一个α或ω片段序列，X-gal底物不能转变成蓝色产物。HindⅢ、 EcoRI、BamHI分别为三种限制性内切酶，下图中箭头所指为三种限制酶的切点。
（1）应选用的限制性内切酶是 ，选择的依据是 。
（2）限制酶作用的化学键是 。
（3）控制F8的基因也可以通过人体细胞相应的mRNA来合成，该合成的过程称为 。将经转基因技术处理过的质粒导入大肠杆菌后，再将大肠杆菌接种到含有X-gal底物的培养基培养一段时间后，培养基中出现较多的蓝色菌落，这是因为
。
一对表现型正常的夫妇，生了一个镰刀型细胞贫血症（常染色体隐性遗传病）患儿。在他们欲生育第二胎时，发现妻子的双侧输卵管完全堵塞，不能完成体内受精。医生为该夫妇实施了体外受精和产前基因诊断，过程如图。请回答：
（1）过程①是指在体外进行的 处理，从而使精子与卵子结合形成受精卵；过程②称为 。
（2）在对胎儿进行镰刀形细胞贫血症的产前基因诊断时，要先从羊水中的胎儿细胞提取物质③ 进行PCR扩增。然后用
Ⅱ对扩增产物进行切割，产生多个片段的酶切产物。据此判断，Ⅱ是一种
酶。
（3）不同长度的酶切产物在电泳时移动的速率不同，形成不同的电泳条带。该家庭成员的镰刀型细胞贫血症基因分析的电泳带谱如④，据此判断胎儿为
（正常/患者/携带者）。
阅读下列材料，分析后简要回答问题：
（1）写出以下过程或结构的名称：
A ；B ；C ；D 。
（2）材料2中在获得杂种细胞的容器中还有其他什么细胞？ 。
（3）再分化 （需要或者不需要）光照，与A过程相比，培养基的主要区别在于 。
（4）名贵花卉进行离体培养时不应采用该株的
| A．茎尖 | B．子房壁 | C．花粉粒 | D．叶片 |
泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，选取6种泡菜老液，筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下：
（1）乳酸菌的培养条件除了适宜的温度、pH之外，还必须保证___________条件。
（2）初筛、复筛宜选择____（固体或液体）培养基，当复筛的培养基中出现 即可接种到斜面保藏。增殖培养宜选择________（固体或液体）培养基。
回答下列有关葡萄酒的酿制过程的问题：
（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ，以增加酵母菌的数量，然后再 获得葡萄酒。
(2)酒精发酵时，____℃左右是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围是___ ℃。
(3)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用______来检验，在酸性条件下，其与乙醇发生化学反应，由橙色变成___ ____。
(4)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_____________________________________。
（5）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是_______________；原因是____________________________________________________。
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