离体培养的小肠绒毛上皮细胞，经核辐射处理后，对谷氨酸的吸收功

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离体培养的小肠绒毛上皮细胞，经核辐射处理后，对谷氨酸的吸收功能丧失，且这种特性在细胞多次分裂后仍能保持。下列分析中，正确的是

A．细胞的遗传物质发生了改变

B．诱变处理破坏了细胞中催化ATP合成的相关酶系

C．细胞膜的结构发生变化，导致通透性降低

D．细胞膜上的载体蛋白缺失或结构发生变化

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植物细胞表现出全能性的条件是（）

A．给予适宜的营养和外界条件	B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
C．导入其他植物细胞的基因	D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件

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下列说法正确的是（）

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶

C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

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腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括（）

A．防腐	B．与有机酸结合形成酯
C．利于后期发酵	D．满足饮酒的需要

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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）

A．无机盐、水、维生素	B．NaCl、水、蛋白质
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北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？（）

A．制作泡菜技术

B．制作酱菜技术

C．制作果酒技术

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