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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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谷氨酸是味精的主要成分,常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产,但从自然界分离得到的谷氨酸棒状杆菌不耐高糖,且产量不高,科研人员运用有关生物技术手段,使一部分谷氨酸棒状杆菌转化成了耐高糖且产量高的菌株。请回答下列有关问题:



 

 

(1)用加______________的培养基可筛选出耐高糖的菌株;如果要检测上述菌株是否被大肠杆菌污染,可在培养基中添加_______________试剂进行鉴别。

(2)生产谷氨酸时,为延长稳定期常采用的方法是________________________;谷氨酸的积累会限制谷氨酸产量的提高,是因为谷氨酸棒状杆菌存在酶__________的调节方式。为提高谷氨酸产量,常用的方法是增大__________的通透性。
(3)生产上接种上述优良菌株前,应先对培养基和发酵设备进行_________处理,目的是______________________________________________。
(4)在生产谷氨酸的过程中,发现谷氨酸棒状杆菌大量繁殖,但是谷氨酸的产量却很低,原因可能是没有及时调整________________________,经技术改进后又检测到代谢产物中有大量的乳酸,其原因很可能是___________________________,可采取的改进措施是__________________________________。

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谷氨酸是味精的主要成分,常用谷氨酸棒状杆菌发酵生产,但从自然