2011年3月15日，双汇集团旗下公司被央视3-15特别节目曝光，其子公司济源双汇食品有限公司售卖的产品含“瘦肉精”，食用这种猪肉产品，将严重危害消费者的身体健康。事件曝光后，国务院立即成立联合调查组进行专项调查，并表示要依据食品安全法，严厉打击食品犯罪事件，切实保障公众食品安全。目前，公安部门已经在河南省内依法查获非法销售“瘦肉精”的重要犯罪嫌疑人2名，对72名涉嫌犯罪的有关人员采取了强制措施，同时对53名公职人员需要承担的责任进行了调查取证，32名已由当地纪检监察机关作出初步处理。
运用所学政治生活的有关知识，分析政府为什么依法严厉打击食品犯罪行为，切实保障公众食品安全。(16分)