科学家将β—干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素

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科学家将β—干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β—干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为（）

A．基因工程

B．蛋白质工程

C．胚胎工程

D．细胞工程

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