下列是有关某种淀粉酶的实验,处理方式及结果如下表和图所示。根据结果判断,下列叙述正确的是 
| 试管编号 |
试管Ⅰ |
试管Ⅱ |
试管Ⅲ |
| pH |
8 |
8 |
7 |
| 温度 |
60℃ |
40℃ |
40℃ |
| 淀粉酶 |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
| 淀粉 |
1 mL |
1 mL |
1 mL |
| A.甲物质是淀粉酶抑制剂 |
| B.此种淀粉酶较适合在40℃的环境中起作用 |
| C.此种淀粉酶在中性环境中的作用速度比碱性中的快 |
| D.此种淀粉酶在作用35分钟后便会失去活性 |