下列过程中，共价键被破坏的是A石英高温加热熔化B.酒精溶于水

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下列过程中，共价键被破坏的是
A石英高温加热熔化 B. 酒精溶于水
C. 冰融化成水 D. NaOH固体加热熔化

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下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是

A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解

B．人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”

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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应

B．聚合反应

C．水解反应

D．酯化反应

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1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是

A．高温或重金属盐能降低酶的活性

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．酶是具有催化作用的蛋白质

D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用

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青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含有淀粉不含糖类	B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖	D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

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下列说法中，错误的是

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

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