请回答下列有关泡菜制作的问题。
（1）制作泡菜的原理是 。家庭制作泡菜时常用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。由于 的繁殖，泡菜坛内有时会长一层白膜。
（2）如果做检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是 。检测时，必须先制备已知浓度的 ，将显色反应后的样品与其进行 ，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。泡菜的腌制方法、 、 和食盐用量等条件对泡菜口味和亚硝酸盐含量均有影响。
（3）右图表示在a、b、c三种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸盐含
量与发酵天数的关系。
①该实验是将实验材料分成 ，在适宜的条件下，用图
中不同浓度的食盐水制作泡菜。
②从图中可知，用 浓度的食盐制作泡菜比较适合，
但要在发酵时间达 天以后才适宜食用，特别是不宜在
第 天食用。食盐浓度为 的泡菜中亚硝酸盐
含量变化最小。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物 。
通过植物组织培养技术可以快速繁殖、生产药物及培育无病毒的植物等。据图甲、表乙回答问题：
图甲 植物组织培养过程
表乙：植物的花芽分别在含有不同比例的吲哚乙酸和细胞分裂素的培养基中的生长状况
| |
A组 |
B组 |
C组 |
D组 |
E组 |
| 吲哚乙酸 |
0 |
3 ppm |
3 ppm |
0.03 ppm |
0 |
| 细胞分裂素 |
0 |
0.2 ppm |
0.002 ppm |
1.0 ppm |
0.2ppm |
| 花芽生长 状况 |
仍是组织切块 |
形成愈伤组织 |
愈伤组织 分化出根 |
愈伤组织分化出嫩芽 |
稍生长 |
(1)离体的植物器官、组织或细胞能够被培养成新的植物体的原因是_________。
(2)用植物组织培养方法诱导离体的植物组织形成具有生根发芽能力的胚状体结构，若包上人造种皮，制成人工种子，可能解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题。胚状体来源于离体的植物体细胞，其形成过程中要经过的生理变化大体上是图甲中[ ]________和[ ]________过程，在此过程中被培养的细胞始终受________的调节([ ]内填序号)。
(3)应用植物组织培养技术培养茎尖或根尖组织可获得无病毒植株，其原因是___________________________________________。
(4)从表乙的实验结果可看出：吲哚乙酸和细胞分裂素是实验中的两种重要物质。其中，新芽形成必需的条件是____________________________；而在培养形成完整新个体的过程中，对它们的调控关键是___________________________。
多年来，每天的食品中含60%～80%的转基因成分，许多美国人竟一无所知。
(1)一向挑剔、苛刻的美国人对转基因食品的这种漠视态度，反映了转基因食品在安全性方面是______________________。
(2)科学家对转基因食品可能带给人类健康和环境方面的风险表示关注和担忧，可能原因是什么？______________________________
(3)转基因食品或转基因生物武器都要应用DNA重组技术，该技术的基本工具是什么？____________________________
(4)生物武器是一种大规模的杀伤性武器，它与常规武器相比有许多特点：①________，②________，③________。
现实生活中，广告随处可见，它对于繁荣社会经济、方便人们生活起到了重要作用。但也有一些利欲熏心者炮制出一些违背科学事实的虚假广告。现节录两则如下：
广告一 “×××教授经三十多年的不懈努力，以中西医理论结合为基础，应用高科技成果，研制出新一代基因治疗糖尿病和各种癌症的全新药物×××××，从而开创了糖尿病和各种癌症基因治疗的新时代。”
广告二 “……人类男性的精子有两种，一种是XX，一种是XY。XX精子与卵细胞受精就生女孩，XY精子与卵细胞受精就生男孩。服用××××后可以显著提高XY精子的活性，让卵细胞选择性地与XY精子结合而生男孩。经过1886人服用后跟踪统计，有效率在98%以上……”
针对以上两则广告，分析回答下列问题：
(1)①人患Ⅰ型糖尿病的直接原因是_________________________。癌细胞指________________________________。
②基因治疗是指__________________________________。
③正常骨髓细胞的细胞周期大约为40 h，急性淋巴性白血病白细胞的细胞周期为2 d到10 d，医院采用化疗的方法最大限度地杀伤肿瘤细胞，保存骨髓细胞。请从理论上推断给药的间隔时间并简述理由。
_________________________________________________________________
④广告一中谈到的基因治疗糖尿病和多种癌症，是否是真实的？简述理由。
__________________________________________________
(2)①广告二中存在两处科学性错误，请指出并简述理由。
错误一：______________________________________
错误二：_______________________________________
②假定广告二中所介绍的药物确实有效的话，请你从生态学和社会学的角度谈谈这样做的后果是什么。____________________________________
南京“莫愁湖物理生态示范实验研究”开始，相继引种了浮水植物、沉水植物共计10余种，在围隔区内已经形成了以沉水植物为优势的水生植物群体。试验区内营养盐的浓度得到有效控制，如试验区内氨氮和总氮仅分别为试验区外的1/13和1/5，有效地改善了水质。
(1)此项生态工程依据的生态学原理有________、________、________、________和________。
(2)生态工程的调控机制是________，主要利用的能源是________。
(3)一些发达国家的生态工程建设主要依据生态系统的________，达到了以________为主，________为辅的程度。而在我国的生态工程建设中，________仍起着较大作用，强调按预期目标，因地制宜地调整复合生态系统的结构和功能。
(4)生态工程的主要目的在于_____________________。
下图是我国南京古泉生态农场的以沼气为纽带，联动农作物种植、蚯蚓养殖、养鱼、养鸡、养鸭等产业的物质循环利用示意图。请据图回答：
(1)图中磨菇房的磨菇属于生态系统成分中的________。
(2)某同学据图写出一条捕食食物链：果树→蚯蚓→鸡，该食物链________(填“正确”“不正确”)。
(3)利用沼气燃烧为鸡舍延长照明时间，提高产蛋率；利用性外激素诱捕果园中的害虫。这些实例体现了生态系统的________在农业生产中的应用。
(4)果园与森林相比，其抵抗力稳定性________(填：“高” “低”)，原因是__________________________________。
(5)此生态农业与传统农业相比，明显的优势有________和________。
(6)假设下图是建成生态农场前的部分物质循环示意图，请画出与该图对应的能量流动图解。
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