微生物在人们的生活生产中无处不在,为人们生活增添了诸多乐趣。
(1)很多家庭都会酿酒。
①酿酒时先将米煮熟的主要目的是 。
②冷却到30℃后才能加酒药的原因是 。
③如果时常开坛盖舀酒,不久酒就会变酸,其原因是 。
(2)中国的臭豆腐驰名中外,历史悠久。臭豆腐外观青色,“闻着臭,吃着香”。在臭豆腐的制备过程中,常用的微生物主要是 ,在此过程中,豆腐相当于微生物生长的 。
(3)在腌制泡菜的过程中,起主要作用的微生物是 ,用水封坛的作用是 ;欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量,使用检测试剂后颜色的变化是 。
(4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌),往培养基中加入某种化合物,将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上,常采用的接种方法是 ;获得菌落后继续筛选,接种过程中接种环常采用 灭菌;实验结束后,使用过的培养基应该进行 处理后才能倒掉,这样做是为了 ,常用灭菌方法是 。