腐乳味道鲜，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是(   )

A．无机盐、水、维生素	B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸	D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水