小鼠的毛色黄色基因A对灰色基因a为显性,短尾基因T对长尾基因t为显性。这两对基因独立遗传,只要有一对基因显性纯合胚胎就会致死。现将黄毛短尾的F1自由交配获得F2,若需使F2的后代都能存活,则应选择的F2的组合类型是( )①黄、短×黄、短 ②黄、长×黄、长 ③灰、短×灰、短 ④黄、短×黄、长⑤黄、短×灰、短 ⑥灰、长×灰、长 ⑦黄、短×灰、长 ⑧黄、长×灰、长⑨灰、短×灰、长 ⑩黄、长×灰、短
在制作腐乳时,加卤汤密封腌制过程中,对腐乳风味和质量无影响的因素是( )。
腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长,后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长,使蛋白酶作用缓慢,促进其他生化反应的进行,使腐乳具有独特的香味,后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )。
下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述,正确的是( )。
利用葡萄酿制果酒的过程中,不可能观察到的现象有( )。
若在制作葡萄酒时,在发酵液中同时生成了葡萄醋,不可能的原因是 ( )。