饮茶在我国有悠久的历史,茶叶中含有一类叫茶多酚的物质。研究表明,茶多酚有益人体健康。茶多酚为白色粉末,易溶于热水、乙醇,易氧化变色,略有吸水性。从茶叶中提取茶多酚可采用下列办法:将茶叶在沸水中浸泡一段时间后,除去茶渣,往提取液中加入活性炭脱色,再经一系列处理后即可制得白色的茶多酚晶体。
阅读上述短文后,回答下列问题:
(1)茶多酚的物理性质有(任写1条)_________________________;
(2)提取过程中,用活性炭脱色是利用了活性炭的____________性;
(3)保存纯净的茶多酚应注意的事项是:_______________________。