2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是（ ）
| A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量 |
| B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量 |
| C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 |
| D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值[ |
相关试题
氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，下列关于肽键的叙述，不正确的是( )
| A．肽键可以表示为—CO—NH— | B．蛋白质中肽键数与缩合脱水数相同 |
| C．蛋白质水解时会打破肽键 | D．蛋白质的空间结构主要由肽键维持 |
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