下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）A．制作果酒时应对葡

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下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）

A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

B．制作果醋时应避免通人空气以保证有关菌种正常代谢

C．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

D．制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

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下列关于细胞的组成元素和化合物的说法正确的是（）

A．组成细胞的元素有C，H，O，N等多种，其中O元素是最基本元素

B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同

C．水是活细胞中含量最多的化合物，某些生物化学反应会生成水

D．碳是构成细胞中所有化合物的组成元素

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吸收光能的色素分布在

A．叶绿体的外膜上	B．类囊体的薄膜上
C．叶绿体的内膜上	D．叶绿体的基质中

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下列有关酶的表述，全面而准确的是

A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物

B．酶与无机催化剂没有本质区别

C．酶不能脱离生物体起作用

D．酶是蛋白质

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细胞核的主要功能是

A．进行能量转换	B．合成蛋白质
C．储存能源物质	D．细胞代谢和遗传的控制中心

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下列各项属于癌细胞特点的是

A．形态结构不变	B．无限增值
C．不能增殖	D．物质不变

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