研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度用T0C表示)中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验,并记录不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表:关于该实验的下列叙述正确的是 ( )
装置 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
水浴温度(T0C) |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
凝乳时间(min) |
不凝固 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝固 |
A、该实验说明酶的活性受温度的影响
B、凝乳酶的最适温度肯定是400C
C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳
D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳