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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度用T0C表示)中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验,并记录不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表:关于该实验的下列叙述正确的是              (     )

装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度(T0C)
10
20
30
40
50
60
凝乳时间(min)
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝固

A、该实验说明酶的活性受温度的影响 
B、凝乳酶的最适温度肯定是400C
C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳  
D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳

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研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支