细菌和酵母菌在结构上的重要区别是()A．前者有液泡，后者无液_优题课试题网

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度较易
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细菌和酵母菌在结构上的重要区别是( )

A．前者有液泡，后者无液泡

B．后者比前者高尔基体多

C．前者无成形细胞核，后者有细胞核

D．前者比后者核糖体多

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下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50曟左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

题型：未知
难度：未知

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关于灭菌和消毒的理解不正确的是（）

A．灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子

B．消毒和灭菌的条件、结果和方法是相同的

C．接种环用灼烧法灭菌

D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

题型：未知
难度：未知

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在腐乳发酵中具有杀菌防腐作用的是（）
①花椒②盐③茴香④黄酒
⑤糖⑥米酒

A．①②③④

B．④⑤

C．①②④⑤

D．①②③④⑥

题型：未知
难度：未知

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以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是（）

A．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

B．将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度

C．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵

D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

题型：未知
难度：未知

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下列关于果醋制作的说法正确的是（）

A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直敞开发酵瓶

B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18~25曟

C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸

D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

题型：未知
难度：未知

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