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选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过缺氮培养基、含
青霉素培养基、含氨的无机培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是
| A．硝化细菌、放线菌、根瘤菌 |
| B．根瘤菌、青霉菌、圆褐固氮菌 |
| C．圆褐固氮菌、放线菌、硝化细菌 |
| D．圆褐固氮菌、酵母菌、硝化细菌 |
下列关于腐乳制作的叙述，错误的是
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．卤汤中的酒应控制在12％左右 |
| D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒，装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
| A．用盐腌制时，加盐量太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 |
| D．装瓶后，没有将瓶口密封 |
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