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关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
| A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 |
| C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 |
| D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 |
下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）
| A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l |
| B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 |
| C．亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色 |
| D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量 |
下列实验流程中，错误的是（）
| A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 |
| B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜 |
| C．制备溶液→制备泡菜样品处理液→制备亚硝酸盐标准显色液→比色 |
| D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋） |
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