相关试题
120℃以上的温度烹制富含淀粉食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，它可看作丙烯酸中的—OH被—NH2取代的产物，下列有关叙述不正确的是（ ）
| A．其分子式为C3H4NO |
| B．它能使KMnO4酸性溶液褪色 |
| C．它能与酸反应 |
| D．它能发生加聚反应生成高分子化合物 |
糖元〔（C6H10O5）n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（ ）
| A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物 |
| B．糖元水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．糖元具有还原性，是还原性糖 |
| D．糖元不溶于水，无甜味 |
某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ）
| A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 |
| B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 |
| C．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 |
| D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 |
乳糖是一种二糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为（ ）
| A．C6H12O6 | B．C18H30O15 | C．C12H24O12 | D．C12H22O11 |
粤公网安备 44130202000953号