下列能够表示洋葱表皮细胞在质壁分离及其复原过程中，液泡体积变化的图形是 A B C D
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）
在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（）
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）
下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（）
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