高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是
| A．破坏蛋白质分子的空间结构 | B．破坏蛋白质分子中的肽键 |
| C．破坏蛋白质分子中的R基 | D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基 |
相关试题
科学家常用哺乳动物成熟红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为（ ）
| A．哺乳动物成熟的红细胞没有核膜、线粒体膜等膜结构 |
| B．哺乳动物的红细胞容易获得 |
| C．可用针扎破细胞或用镊子剥下细胞膜 |
| D．哺乳动物的红细胞放在清水中容易涨破 |
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