有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
| A．一CO一NH— | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．R基 |
相关试题
下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（）
| A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 |
| B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 |
| C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 |
| D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 |
罐头食品的盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）
| A．好氧型细菌呼吸作用，产生CO2和H2O |
| B．微生物无氧呼吸，产生CO2和C2H5OH |
| C．乳酸菌呼吸作用，产生CO2和C3H6O3 |
| D．酵母菌呼吸作用，产生CO2和H2O |
下列关于细胞呼吸的叙述，不正确的是（ ）
| A．细胞呼吸必须在酶的催化下进行 |
| B．人体肌肉细胞可以进行有氧呼吸 |
| C．酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸 |
| D．叶肉细胞在光照下不进行细胞呼吸 |
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