下列有关酶的叙述，正确的是()A．高温和低温均能破坏酶的结构

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下列有关酶的叙述，正确的是( )

A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

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