两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自

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两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自：

A．羧基（－COOH ）	B．氨基（－NH₂）
C．连在碳原子上的氢	D．氨基和羧基

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利用酵母发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒阶段要控制的必要条件分别是( )

A．玉米粉和有氧	B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧	D．大豆粉和无氧

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下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

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若转基因技术被滥用，恐怖组织就会将其用于恐怖行为。下列不属于恐怖组织的行为的是(　　)

A．把蜡状杆菌通过转基因技术改造成像炭疽杆菌一样的致病菌

B．把炭疽杆菌基因通过转基因技术重组到人体内，使人具有免疫力

C．把流感病毒基因改造，只会使具有某种易感基因的人群感染，而其他人却不易感染

D．将生物毒素分子的基因与流感病毒的基因拼接在一起

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要将土壤中的自生固氮菌与其它细菌分离开，应将它们接种在( )

A．含所有营养物质的培养基上	B．加入某种指示剂的鉴别培养基上
C．含蛋白胨等营养物质的培养基上	D．无氮的选择培养基上

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生物武器是指在战争中使人、畜致病，毁伤农作物的微生物及其毒素。通常包括致病菌、立克次氏体、衣原体、病毒和毒素等五大类。根据它们的类型，预测下列不是生物武器危害性特点的是

A．传染性强

B．传染范围广

C．传播途径多

D．传播不受气候影响

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