三聚氰胺俗称蛋白精，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度中等
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三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是（）

A．斐林试剂

B．吡罗红与甲基绿混合试剂

C．苏丹Ⅲ试

D．双缩脲试剂

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