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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是(  )[
A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过氢化可以制造人造奶油
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重