关于酶的性质，下列表述中错误的一项是

A．化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变

B．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

C．酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNA

D．酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响