“茶倍健”牙膏中含有茶多酚,但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素(EGC)的结构如下图所示。关于EGC的下列叙述中正确的是( ) A.分子中所有的原子共面B.1molEGC与4molNaOH恰好完全反应C.易发生氧化反应和取代反应,难发生加成反应D.遇FeCl3溶液不发生显色反应
关于维生素的下列说法不正确的是
蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是
要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是
油脂水解后的一种共同产物是
变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了