制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（）A．防止水

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制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（）

A．防止水分蒸发	B．防止菜叶萎蔫
C．防止产生的乳酸挥发	D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制

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