请回答以下与实验操作相关的问题。
（1）提取和分离该植物绿叶中色素时，绘制了四种色素在滤纸条上的分离情况（如下图），据图分析，溶解度最大的色素是      （填序号）。

（2）为了研究该植物染色体数目、大小和形态特征，应以显微镜观察并计数根尖的分生区处于        期的细胞染色体，所用的染色剂是                。
（3）假设：温度过低，会降低唾液淀粉酶的催化能力；温度过高酶会被破坏。为了验证这一假设，某同学根据实验条件(米汤、唾液、热水、冰水、碘液等)设计了实验方案，如下图所示：

根据题中信息，请你把实验方案补充完整：甲装置中的①是指                   ；
②是指                        。请你说出检测因变量的方法：                  。