下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 （ ）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15~18℃，并具有一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
相关试题
生命活动的物质基础是构成细胞的化合物，下列有关化合物功能的叙述，正确的是
| A．生命活动由蛋白质调节 |
B．干种子因缺乏自由水 不能萌发 |
| C．糖元是植物细胞的能源物质 |
| D．生物的遗传物质是DNA |
假设氨基酸的平均相对分子质量为128，现有
一蛋白质分子由两条多肽链组成，具有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量是（ ）
| A．12800 | B．12544 | C．11036 | D．12288 |
丙氨酸的R基为—CH3，赖氨酸的R基为 —C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有
的C、H、O、N原子数分别为（ ）
A．9，21，4，3 B．9，19，4，3
C．9，19，
3，3 D．9，19，3，2
某蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有—NH2和—COOH个数及氨基酸数分别为（）个
| A．105，105，105 | B．1 10，110，110 |
C．4，4，113 | D．1，1，113 |
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