下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是（）①盐的用

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下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是（）
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量

A．①②③④⑤

B．①②③

C．①②⑤

D．③④

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