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某多肽链为199肽，其分子式为CxHYNAOBS2(A>199，B>200)，并且由下列五种氨基酸组成的。那么该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸、天门冬氨酸各多少个（ ）
| A．A-199、(B-200)/2 | B．A-200、B-200 |
| C．A-199、(B-199)/2 | D．A-200、(B-200)／2 |
在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白质酶的水解作用，生成胰岛素(如图所示)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于( ) 
| A．形成—COOH和—SH |
| B．形成—NH2和—COOH |
| C．形成—SH和—OH |
| D．形成—COOH和连接碳的—H |
奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的 ( )
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．R基 |
生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，操作错误的是（ ）
| A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 |
| B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 |
| C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 |
| D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 |
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