人类的正常血红蛋白（HbA）的ß链第63位氨基酸为组氨酸（C

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人类的正常血红蛋白（HbA）的ß链第63位氨基酸为组氨酸（CAU），Hb-M（异常血红蛋白）的ß-63为酪氨酸（UAU），这种变异的原因在于基因中
A．碱基对发生改变 B．CAU变成了UAU
C．缺失一个碱基对 D．增添一个碱基对

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生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是（）

A．自养需氧型

B．异养厌氧型

C．异养需氧型

D．自养厌氧型

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能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（）

A．将未接种的培养基放在实验桌培养	B．将未接种的培养基放在窗台培养
C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养	D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养

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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）

A．无氧、有氧、无氧、有氧	B．有氧、无氧、无氧、有氧
C．无氧、有氧、有氧、无氧	D．兼氧、无氧、有氧、无氧

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测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（）

A．与亚硝酸盐发生颜色反应	B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清	D．用于制备标准显色液

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葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是（）

A．在线粒体中进行的无氧呼吸	B．需在有氧条件下进行
C．不产生CO₂	D．反应速度不受温度影响

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