在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代发明了固定化酶与固定化细胞技术。请据图回答：
（1）在实际生产中，固定化酶技术的优点是 。
与固定酶技术相比，固定化细胞固定的是 酶，固定化酶或固定化细胞与直接使用酶相比，其反应效果 。
（2）制备固定化酵母细胞，先要把包埋材料加热溶化，其加热方法是： ；
使用了下图[ ] 方法包埋。 
（3）制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和 溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是 。
下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：
(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：
第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成糊精，然后进一步分解成葡萄糖，过一过程可用______________(填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。
第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是_________________。
第三步：用__________________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程_____________氧气。
(2)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是_____________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用____________法，因为亚硝酸盐与氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成____________色化合物。
新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础。新陈代谢的正常进行要受多种环境因素的影响。
Ⅰ.上图是以丙酮酸为中心的生物代谢途径。请回答有关问题：
(1)如果图中C过程发生在细胞质基质中，则图中③可能代表的物质是____________。
(2)丙酮酸通过图中D过程氧化分解释放的能量的去向是________________________。
Ⅱ.在可以调节温度的温室里栽培番茄，以研究昼夜温差对番茄生长的影响，实验结果如图所示。曲线A是根据番茄植株在日温为26℃、夜温如横坐标所示的温度范围内测定的数据绘制的。曲线B是根据番茄植株在昼夜恒温的情况下，如横坐标所示的温度范围内测定的数据绘制的。
(3)夜间温度为5℃时，曲线A反映出的茎的生长速率比曲线B反映出的要快，你认为其中的原因是什么？
________________________________________________________________________。
是否昼夜温差越大，对番茄的生长就越有利？___________________________________
能够证明你的观点是哪一条曲线？_____________________________________。
Ⅰ.根据图解回答下面的问题：
(1)图中1表示________________，2表示________细胞膜上的________，其化学实质是________。
(2)细胞间信息交流的方式多种多样，有间接传递信息的，如内分泌腺细胞将________分泌出来后，由________运送到全身各处作用于远处的靶细胞；有直接传递信息的，如卵细胞和精子的识别和结合通过________的直接接触，完成信息交流。
过氧化氢酶能催化过氧化氢分解为水和氧气，其催化活性可用如下方法测定：用打孔器将滤纸制成小圆片，浸泡在含酶的过氧化氢缓冲液中，实验开始时，小圆片沉降在溶液底部，但后来却浮出液面，记录小圆片上浮时间，用时间的倒数来表示过氧化氢酶的催化活性。为研究底物浓度对酶催化反应速率的影响，实验在不同浓度的过氧化氢溶液中重复进行。结果如图：
请分析回答：
（1）该实验的目的是 ，实验的结果是 。
（2）小圆滤纸片进行到一定时间后开始上浮的原因是 。上浮的时间体现了 。
（3）据图曲线描述底物浓度与反应速率间的关系： 。
（4）要研究温度对过氧化氢酶催化活性的影响，则实验的变量由 调整为 ，根据 原则，各组实验的其它条件应保持一致。
从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答：
（1）实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的(填号码）__________，通过__________方式合成多肽(蛋白质)，可以用_______试剂检测。
（2）实验中所用的培养液相当于细胞内的__________。
（3）上述有机物（每种只取一个）合成的多肽至少含有__________个羧基，合成的多肽可能有__________种。
（4）实验中，检测到某一多肽含30个15N，则该多肽最多有________个肽键
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