材料一：最近一段时期，全国大部分地区特别是一些大中城市猪肉价格上涨较快、涨幅较大。根据国务院领导批示精神和国务院办公厅《关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场，建立补贴资金，解决猪肉价格上涨带来的民生问题，促进生猪生产，帮助农民增收，并加快建立健全生猪产业发展长效机制。
材料二：温家宝总理在十届全国人大四次会议的记者招待会上表示，中国不能走先污染后治理的老路，要给子孙后代留一片绿水青山。要严格依法保护环境，依法关闭高耗能、高污染的企业，依法追究制造污染给群众、给社会带来重大损失的企业和个人的责任。
（1）。材料一、二分别体现了政府什么职能？
（2）。根据材料试分析我国政府这样做的政治学依据。