下图简单表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:
(1) 葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行______,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌______获得葡萄酒。
(2) 在甲中进行搅拌的目的是______,乙中排出的气体是发酵过程产生的____;写出甲、乙中有关的化学反应式:甲________________________,乙__________________。
(3) 随着发酵过程的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),其原因是______________________________。
(4) 如果丙忘记盖上盖子,一段时间后会变酸,这是由于酒精在______的作用下生成了______, 写出此时发生的化学反应式:__________________。