下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是()①盐的用

下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是( )
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量

A．①②③④⑤

B．①②③

C．①②⑤

D．③④

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相关试题

分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法的叙述错误的是 ( )

A．均将大肠杆菌接种在固体培养基的表面

B．获得的每个菌落均是由一个细菌繁殖而来的子细胞群

C．都应在火焰附近进行操作，以防止杂菌污染

D．稀释分散菌种的原理不同，均能达到分离纯化大肠杆菌的目的

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下列有关平板划线操作的叙述，错误的是 ( )

A．在操作的第一步以及每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧

B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

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下列有关培养基配制原则表述正确的是 ( )

A．任何培养基都必须加入碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子

B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、氧、渗透压的影响

D．培养基中各种营养物质的浓度和比例都是固定的

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下列常用的无菌操作中，错误的是 ( )

A．饮用水源用氯气进行消毒

B．用酒精擦拭双手的方法是对操作者进行消毒

C．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行

D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭

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我国卫生部和联合国艾滋病中国专题组指出，艾滋病在我国流行的危险因素广泛存在。下列有关艾滋病的叙述正确的是（）

A．艾滋病的病原体是一种病毒

B．艾滋病患者体内T细胞的数量会逐渐增加

C．艾滋病患者的死因与免疫系统受损无关

D．发现艾滋病患者，应及时对其进行长期隔离

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