三位科学家因对核糖体的结构和功能的研究而获得2009年的诺贝

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三位科学家因“对核糖体的结构和功能

的研究”而获得2009年的诺贝尔化学奖。右
图为核糖体作用的机制，下列有关叙述正确
的是

A．①和②的组成单位相同

B．①上携带的氨基酸可通过查密码子表上的UGC得知

C．图示的过程正在合成氨基酸

D．②上某个密码子的一个碱基改变，所对应的氨基酸可能不变

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关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是()

A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

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细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌()

A．接种针、手、培养基	B．高压锅、手、接种针
C．培养基、手、接种针	D．接种针、手、高压锅

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微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()

A．细菌的大小、形状、颜色	B．菌落的大小、形状、颜色
C．有无鞭毛	D．培养基的不同

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泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌。在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡的成分及产生的原因分别是()

A．气体为CO₂；乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO₂

B．气体为空气；因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出

C．气体为CO₂；发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧气产生CO₂

D．气体为空气；乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是( )

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖	B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵	D．防止污染，利于醋酸菌发酵

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