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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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【生物—生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答:
(1)人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌,酵母菌繁殖的最适温度是          ;酒精发酵一般将温度控制在         
(2)葡萄酒呈现深红色的原因是                                       
(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其它微生物的生长,采取
的措施是                 ,并接入合适的菌种。
(4)某同学人工自酿葡萄酒时,在发酵后期向发酵液中通入空气,并将发酵液置于30~35℃环境中,结果发现发酵液中有          出现,这类微生物在糖类缺乏时可以使       转化为          ,后者再转化为            

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【生物—生物技术实践】葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙