（多选）腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．豆腐含水量过高，腐乳不易成形 |
| B．加盐量过多，腐乳硬度会增大 |
| C．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 |
| D．酒的用量过多，后期成熟时间延长 |
相关试题
右图是人体局部内环境示意图。以下叙述正确的是
| A．①结构和②结构的细胞所处的具体内环境相同 |
| B．剧烈运动一段时间产生的乳酸会使A液和C液酸性改变很多 |
| C．③中的氧浓度 < C液氧浓度 |
| D．C液中可发生丙酮酸氧化分解产生二氧化碳和水 |
下列有关现代生物进化理论的叙述，正确的是
| A．一片树林中的全部猕猴可以作为生物进化的基本单位 |
| B．突变和基因重组为生物进化提供原材料，它们能决定生物进化的方向 |
| C．自然选择的直接对象是生物的基因型而不是它的表现型 |
| D．若两个动物可以进行交配并产生后代，则说明这两个动物之间不存在生殖隔离 |
下图是蝗虫细胞中同源染色体（A1和A2）的配对情况。下列判断正确的是
| A．此种变异不能够遗传给下一代 |
| B．此种变异可通过光学显微镜观察到 |
| C．观察材料可能取自昆虫的肌细胞 |
| D．若A2正常，则A1可能发生了染色体片段的颠倒 |
粤公网安备 44130202000953号